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椰汁、燕麥奶、蘋果醋……誰將率先出圈？
發布時間：2021-12-17
較上半年的春糖，整體沒有太大的變化，氣泡水、老汽水、蘋果醋火熱依舊市場發展前景被廣泛看好。
甜牛奶賽道當紅
含乳飲料是一個龐大的品類家族，但目前市面上大多是以優酸乳、酸酸乳為代表的酸性含乳飲料，包括國內一線品牌如蒙牛、伊利，也大多以酸性產品為主打，競品多、占有率高，而以甜牛奶為代表的中性含乳飲料卻還存在著大量的空白市場。除了旺仔牛奶和李子園，幾乎很難找到在甜牛奶這個賽道搶眼的企業。
煙臺蘋果醋、梨醋興起
近年來，新式蘋果梨飲經過在市場上的逐步發展，冰糖燉梨、燕窩燉梨、銀耳燉梨等“燉梨+”飲品接連興起的同時，梨醋作為果醋的細分品類也迎來了新的發展機遇。
煙臺蘋果醋梨醋含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸，能促進身體的新陳代謝。
椰汁異軍突起
“生椰拿鐵，YYDS！”“沒有什么是一杯生椰拿鐵解決不了的”……作為今年夏天的“頂流”飲品，瑞幸的生椰拿鐵一經推出，火爆全場。以前瑞幸通過贈送優惠券吸引消費者去消費，而現在的生椰拿鐵甚至出現了一杯難求的局面。
“與果汁、碳酸飲料、即飲茶等主流飲料品類相比，植物蛋白飲料的市場體量并不算大，而椰汁在其中占據的份額則更小，且區域性消費特征較強�！鳖^等椰汁總經理仲偉杰認為：“未來，乘著植物蛋白飲料高速發展的東風，加大產品差異化創新，突破行業同質化亂象，椰汁品類有望迎來新的突破�！�
面對多變的市場需求，企業需要以敏銳的洞察力捕獲消費者的新需求。未來，我們相信隨著消費理念的不斷升級，飲品行業的新品將會層出不窮。
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